本日の夕餉

干し椎茸のトマトソースを作る。

知人の作るトマトソースは、お肉や特別な具材が入っていなくても
とても美味しい。
秘訣はニンニクとオリーヴオイルをたっぷり使うだけ、と言いますが、
さらっとしているのに旨みが凝縮されていて、非常に満足度が高いのです。

その味を目指しますが、ちっとも上手くいきません。
今回ももたっとした仕上がりになってしまいました。。
シンプルなものほど難しいですねー。

献立
・パスタ　干し椎茸のトマトソース
・小豆島のオリーヴ

ワインはオレゴンのピノノワール　torii mor 2007 Oregon Pinot Noir

新米の季節です。