2010年 御節料理

2010年、明けましておめでとうございます。
お天気も良く気持の良い年明けを迎えた東京です。

今年の御節一番人気は田作りでした。
黒豆は残念ながらちょっと柔らかくなりすぎました。（圧力鍋でやった）
来年の教訓として、手間はかかっても気長にコトコト煮るのが良いようです。
なにせ年1回しか作らないので難しいですが、ベーシックなところを
来年はもう少し上手に作りたい。。

2010年御節
・黒豆煮
・田作り
・昆布巻き（牛蒡）
・伊達巻
・紅白なます
・栗きんとん
・御煮しめ（鶏肉・牛蒡・蓮根・里芋・蒟蒻・干椎茸・人参・絹さや）
・角煮
・蒲鉾

晩御飯もお節を突付きつつ、一杯。
2010年1本目のワインはFONTANAFREDDA BAROLO DOCG Riserva 1997
すごく美味しい。

今年も手頃で美味しいワインが飲めるようにあれこれ探しますよ！