本日の夕餉

2月に入ってすぐに風邪をひき、高熱が出なかったせいかぐずぐずと引きずっていたが、ようやく復活の兆し。
昨夜しばらくぶりにワインを開けた。
ワインが飲みたいかどうかがひとつのバロメーターになっていて、美味しく飲めたならほぼ全快ということ。

それにしても普段はごく当たり前に感じているが、美味しくご飯が食べれてお酒が楽しめるのは、なんて幸せなことなんだとしみじみ。

弱った体にビタミン・ミネラルが沢山摂れるメニューとして
人参のたらこ炒り、若芽の炒め物なんかを作りました。

人参のたらこ炒りは見ただけで元気になりそうなオレンジ。
今回は人参4本をスライサーですりすり。
コレステロールが気になるのでたらこは控え目にして。

若芽の炒め物は向田邦子さんの本に載っていたもの。
通勤中に読んでいて食べたくなったので。
シンプルで美味しい、お酒吞み好みの一品。

＜献立＞
・人参のたらこ炒り
・若芽の炒め物
・菜の花の辛子醤油あえ
・白滝、えのき、挽肉の炒り煮
・ほうれん草のお浸し

ワインは昨夜開けたDomaine Pierre Gelin Fixin 2001　と　Chateau Moulin de Soubeyran　1999。
オールドアムステルダム、スプリンツを齧りながら。